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每年4到6月間是捕捉黑鮪魚的旺季,而宜蘭南方澳與屏東東港被公認是黑鮪魚的主要產地,兩地對於誰先捕獲黑鮪魚也彼此關注。今年似乎由南方澳拔得頭籌,今(18)天上午在南方澳第三魚市場就進行今年第一條被捕獲的黑鮪魚拍賣。由代理縣長吳澤成客串拍賣員,這條重208公斤的黑鮪魚,經過競標,最後以每公斤5300元賣出,總價110萬2400元,由吉門企業得標。

黑鮪魚因營養價值高、肉質鮮美,一向讓喜愛海鮮的老饕趨之若鶩,宜蘭縣蘇澳鎮是台灣黑鮪魚的主要產地之一,與屏東東港齊名,因此,素有「北蘇澳、南東港」之稱。而今年蘇澳鎮南方澳的第一條黑鮪魚是由「進豐28號」漁船在北緯25°07’東經123°50’ 釣魚台附近海域捕獲,重達208公斤。「進豐28號」船長表示,這樣的重量算是中等,他曾經捕獲350公斤的黑鮪魚,不過,因為是今年第一次捕獲,所以也就格外高興。

今天上午的黑鮪魚拍賣,由代理縣長吳澤成客串拍賣員,這也是吳澤成第一次客串黑鮪魚拍賣員。拍賣過程中,雖然有些生澀,但還是賣力演出,參與競拍的承銷員也接二連三出價,最後由吉門企業以每公斤5300元標得今年第一條黑鮪魚,總價110萬2400元。這也是南方澳第三魚貨拍賣場啟用以來所拍賣的第一尾黑鮪魚。

黑鮪魚由於肉質鮮美,富含DHA、EPA等不飽合脂肪酸與膠質,營養價值極高,近年來廣受國人重視及喜愛,餐飲業對於黑鮪魚的料理也不斷推陳出新,幾乎已達全魚利用的境界,其中尤以腹部魚肉因油脂豐美最受青睞。另外,號稱漁家私房菜的「烤魚尾」,富含膠質,口感特別有彈性,也有養顏美容的效果。



▲吳澤成拍賣前檢視黑鮪魚。(圖/記者李清貴攝,2017.4.18)



▲今年第一條黑鮪魚由吉門企業得標。(圖/記者李清貴攝,2017.4.18)



▲吳澤成賣力拍賣黑鮪魚。(圖/記者李清貴攝,2017.4.18)





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